Slakteriet

En lycklig gris blir samtidigt en förstklassig köttråvara. Det går inte att fuska här. Att grisen anländer på kvällen lungt och sansat är jätteviktigt, att den sedan får samma mat som den är van vid gör att platsomställningen går smidigt. Lite kli och omklappning i stallet samt en och annan godsak på morgonen underlättar slakten och ökar djurvälfärden enormt.

Fem grisar per slaktdag är en lagom mängd att ta hand om i slakteriet. Grisarna flås och klyvs innan de rullas in i hängkylen för att kylas ned och mörningsprocessen skall komma igång, ca fyra dagar hänger de innan de styckas ned.

Slakteriet blev godkänt av Livsmedelsverket i december 2018. Slakteri nr 783.